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增速提效!餐饮集团巧用商业智能BI管理企业

时间:2016-04-05 09:05来源:未知 作者:admin 点击:

一、客户简介

山东鼎好餐饮集团成立于2008年,是一家跨地域、跨行业经营各地精品家常菜的大型餐饮企业。集团旗下有十家全资子公司,固定职工近1000人。山东鼎好餐饮集团致力于传播健康饮食文化,以研究营养菜品为己任,为每一位顾客提供安全放心、营养美味的健康饮食。企业先后被评为“中国绿色餐饮企业”、“百家诚信企业”、“食品卫生先进单位”、“食品安全示范店”等多个荣誉称号。

二、客户需求

山东鼎好餐饮集团想通过通达商业智能BI系统实现人事管理、运营管理、考勤管理、产品管理、工资管理、物资管理、市场采购单管理,这几大版块的系统应用。通达工程师根据客户的具体需求,制定具有较强实用性和正对性的管理模块。

三、项目设计及实现

1.人事管理

人事管理主要对人员的一些管理如:人员招聘、岗位、离职人员管理、员工转正审批等相关事宜。设计表模板有:人员招聘计划审核、岗位编制、标准岗位绩效工资表、离职人员信息库、人事库、一般员工录取审核单、关键岗位录取审核单、员工转正审核、一般员工岗位调整审批单、关键岗位员工调整审批单、临时岗位调整审批单、员工工作考核评定表、员工技能评定表、管理岗位工作考核评定表、岗位竞聘表、证件登记台账、合同签订台账、伯乐奖领用台账、一般员工非正常离职审批单、关键岗位非正常离职审批单、一般员工离职工资结算单、关键岗位离职审批表、关键岗位离职工资结算单。

人事管理架构图

上图中红色边框所示的“人事库”存储了所有人员信息为人事管理的核心报表,绿色边框代表了整个系统的流程部分。

1)人事库

人事库是人事管理系统的核心表,其中员工录取审核通过后系统将自动在人事库中添加一条数据,将录取审核表中的员工姓名、性别、身份证号、转正日期等相关的一些数据添加到人事库中,以及员工转正审批通过后系统将最新的员工信息回写到人事库中,最后通过人事库查看公司的所有员工基本信息。具体设计如下:

表中字段相关设置见下图

2)员工录取审批单

员工录取审批单经过审批后系统会自动将员工的信息添加到人事库中,员工录取审批具体流程图如下:

表单设计如下:

字段设计如下:

回写到人事库中的公式如下:

3)员工转正审批单

员工转账审批单需要上级审批、员工转正审批单经过上级同意后,系统会自动同步人事库中别转正员工的具体信息。流程图如下:

表单设计如下:

员工转正字段相关设置见下图:

回写到人事库中的计算公式设置如下:

4)岗位竞聘表

岗位竞聘表员工进行岗位竞聘通过审批后,系统会自动更新人事库中的员工记录。具体流程图如下:

审批表单如下:

定义字段如下:

回写人事库员工信息计算公式设计如下图:

人事管理中的人事库中为核心表、系统会时时更新人事库中的员工信息、最后通过人事库中查看公司所有员工的基本信息、工资、岗位等等基本信息。

2.运营管理

运营管理实现了营业收入管理、质检帐台、储值卡管理、审批等管理,设计模板有:日营业报表、销售经理业绩台账、储值卡销售台帐、储值卡客户充值消费台账、挂账客户新增申请、客户维护台账、挂账客户回款台帐、环境质检台账、安全质检台帐、质检台帐、客户数据库。

运营管理架构图

上图中红色边框所示的“储值卡客户数据库”存储了所有储值卡客户,其中储值卡客户数据库运营管理的核心报表,绿色边框代表了整个系统的流程部分。

1)储值卡客户数据库

储值卡客户数据库,其中储值卡销售台账、储值卡客户充值消费台账、挂账客户新增申请、保存后系统自动将修改的数据同步到储值卡客户数据库。具体模板设计如下图:

储值卡客户数据库字段设计如下图:

2)储值卡销售台帐

储值卡销售台帐经过审批保存后系统将相关的数据自动同步到储值卡客户数据库如:单位、卡号、储值卡金额、实际金额等等。具体表单如下图:

储值卡销售台帐流程图设计如下:

此处用到回写计算公式,公式如下图所示:

3)储值卡客户充值消费台账

储值卡客户充值消费台账经过审批保存后系统将通过客户编号自动更新储值卡客户数据库中的累计消费金额和累计消费次数字段。具体表单如下图:

储值卡客户充值消费台账流程图如下图所示:

回写计算公式如下图所示:

4)挂账客户新增申请

挂账客户新增申请经过审批保存后系统将通过客户编号自动更新储值卡客户数据库中相关数据如客户名称、联系电话等等。具体表单如下图:

挂账客户新增申请流程图设计如下:

回写数据到储值卡客户数据库的计算公式如下图所示:

3、考勤管理

考勤管理是对员工的上班时间情况的管理,如请假审批单、休班计划、出差审批单,旷工情况及统计等等功能,具体模板如下:请休假审批台账(部门经理、双部门经理、经营副总)、考勤说明台账(部门经理、总经理)、出差申请表、打卡机基础数据、休班计划。

4、产品管理

产品管理是针对于厨房中的质量、创新菜、边角料、沽清菜、高档原材料领用、技术人员培训、技能评定等一些厨房中的管理。具体模板如下:厨房质检台账、试菜申请表、创新菜品库、边角料台账、沽清菜台账、菜品污染台账、高档原材料领用台账、技术人员培训和技能评定库、员工工作量台账。

5、工资管理

工资管理主要是对员工的工资情况管理,通过人事扣费帐台、工资考勤台账、人事扣费台账、提成台账等相关的表自动计算出工资库。具体模板如下:正负激励台账、人事扣费台账、绩效考核得分台账、押金录入台账、销售经理业绩提成表、各类提成台账、各类扣款台账、合同签订申请、工资考勤台账、工资库。

6、物资管理

物资管理实现了工程装修材料库、物品采购申请、设备采购申请、办公用品采购申请、工装制作采购申请、工程装修材料采购申请等等相关的物品、材料管理系统,根据用户需求设计具体模板如下:原材料退换货台账、工程装修材料库、物资标准库、供应商信息库、济南往外地发货申请、关键物品采购申请单、设施设备采购申请单(大额、小额)、办公用品采购申请单、工装制作采购申请、维修工具维修物料采购申请单、其他物料物品采购申请单、促销活动物品采购申请单、供应商负激励台账、物资标准更改申请单。

7、行政管理

行政管理是对设备进行管理、实现了设备库、设备维修申请、设施设备调拨申请单、设施设备报废申请单,具体模板如下:设施设备库、设施设备维修申请单、设施设备调拨申请单、设施设备报废申请单。

四、应用效果

通达工程师利用商业智能BI帮助山东鼎好餐饮集团制作出人事管理,运营管理、考勤管理、产品管理、工资管理、物资管理、市场采购单管理,对公司资产、考勤、人员、进行管理大大提高了公司的管理效率,并且领导可以非常直观的查看公司的运营状况,对领导决策给予数据的支持。

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